“一菜二吃，‘米饭杀手’——
猪肚汤养胃，暖胃。爆炒猪肚丝脆嫩爽口，香味十足。”
“猪肚用砂锅炖的时间够长，不仅好吃下饭，而且老幼皆宜。” （厨友@半糖也甜）
(资料图)
“吃起来真的是香！” （厨友@白雪专卖紫砂及常滑烧茶具）
“香菜爆炒自卤猪肚，个人认为必须搭配辣椒才能非常出味，香辣鲜！” （厨友@海水齁咸）
“加了点糖提鲜，good！” （厨友@欠我一滴泪）
“味道相当巴适！” （厨友@小白狼mm）
厨友@素的柚子：
“哈哈，不是我洗猪肚，
所以我吃的很香”
“美滋滋~” （厨友@贵阳乔巴）
“好吃到爆了！” （厨友@无敌破坏霸王龙）
厨友：沙丁鱼食记
“一次成功，味道妥妥的！” （厨友@悟悟霖妈）
“炒少了，一下就吃完了......” （厨友@主君的太阳阳）
一菜二吃“米饭杀手”
爆炒香辣猪肚+暖胃胡椒猪肚汤
食谱作者：厨房一午一食
用料
猪肚 1个
花椒粒 数粒
姜 1块
白胡椒粒 10粒
盐 适量
青辣椒 3个
小米椒 2个
大蒜 独蒜半颗
干辣椒 4个
八角 1个
生抽, 蚝油 适量
做法
1. 洗净的猪肚冷水下锅，放花椒、生姜煮5分钟。
2. 捞出猪肚，用热水洗净，切成丝。切数片生姜。
3. 放入压力锅内，加适量水 （水量要盖住猪肚）、 生姜片、胡椒粒，高压锅煲汤模式。也可以用砂锅煮开，调小火1.5小时左右 （时间不一定，确保煮至软硬度适口，后续爆炒、做汤都只是调味。喜欢脆弹口感的就不要煮得太软烂，尤其是做爆炒猪肚丝）。
厨友建议：
“汤里加了竹荪和海带，很好喝！”（@周小魔）
压力锅压好就能吃的，
是原汁原味的猪肚汤
1. 取适量猪肚切丝。
2. 放适量盐、胡椒粉调味，撒点葱花，一道原汁原味猪肚汤就0k了~
辣椒爆炒猪肚
1. 鲜辣椒切成斜段，生姜、大蒜切片，干辣椒切段。
2. 锅中倒油，放入以上调料、八角爆香。
3. 放入准备好的猪肚 （确保这时软烂度适口，爆炒只为了调味）， 大火翻炒均匀。
4. 放入青红椒，翻炒至辣椒至断生，再放适量盐、生抽、蚝油即可。
装盘。
食谱作者：厨房一午一食做过的人说
sinali：
超级好吃，老公吃了两大碗饭！
苏格兰人的吉普赛媳妇：
太好吃了。
青泥123：
燕飞飞-2：
鲜美好吃的下饭菜！
兔兔_酱：
欠我一滴泪：
加了点糖提鲜 good！
尐橥：
周树喆：
午饭美美的呢~
